食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蝴蝶蛋黄面包的做法步骤
- 1准备材料。
- 2后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。
- 3第一次发酵至2.5倍大。
- 4排气分割分数个剂子盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 5将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。
- 6取个面团按扁包上馅料。
- 7包成包子揉圆。
- 8用擀面杖擀平。
- 9然后再卷起来。
- 10按扁对折对折处捏紧。
- 11然后切三刀。
- 12切口处向外转过来，整形成蝶状。（可以随意发挥）
- 13放到烤盘上。
- 14做最后发酵至面团有充气感，刷上蛋液。
- 15放进烤箱180度18分钟。