“这几天天气很热呢，吃了很多炒的菜觉得整个人都油腻腻的，没有胃口·就想换换口味，弄个清淡一点的汤喝喝··豆腐肉片汤是我全家的最爱，可惜没有珍珠菜跟少许猪干，要不就更棒了！本来嘛，是想照个好看点的成品图的，就想等雾气散一点再照的，哪知道洗个脸回来，汤就剩下一碗了（我们家都是先喝汤再吃饭的）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
嫩豆腐肉片汤的做法步骤
- 1豆腐泡水洗净沥干。
- 2葱挑好洗净。
- 3豆腐切小方块，葱切小段。
- 4瘦肉冷水洗净再用温水冲洗，去除血迹。
- 5瘦肉切薄片，装盘待用。
- 6锅中热油，倒入小方块豆腐，煎至四面金黄（因为是煮汤的，就没煎得那么过火）。
- 7锅中烧水，水开后放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。
- 8转大火倒入瘦肉片煮开，下盐、少量油搅拌一下。
- 9下葱段即可关火开吃（汤要温热时吃才香，瘦肉泡汤久了就不好吃了）。