“夹着香肠或火腿，以三明治的方式来享用。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
维也纳面包的做法步骤
- 1干酵母用水融化开。
- 2把除黄油以外的材料称量好放到一起拌匀，倒入融化好的酵母水。
- 3用后揉法，把面揉成光滑的面团。
- 4揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
- 5发酵好的面团。
- 6发酵好的面团放到案板上压平排气。
- 7然后把面团分割成若干等份。
- 8把每一小份都分别滚圆。
- 9滚圆的面团盖上保鲜膜松弛一会儿。
- 10取一块松弛好的面团用手压平。
- 11底下的部分向上折叠起1/3。
- 12上面的部分在向下折叠起1/3.
- 13然后把两边拉起来向中间对折起来。
- 14用手搓成圆棍形，长度大约15厘米左右。
- 15全部做好的面包胚码放到烤盘中，留有一定的间隔，刷上蛋液。
- 16用剪刀在刷好蛋液的面包胚上垂直煎上几刀，然后进行二次发酵。
- 17烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤25~30分钟即可。
- 18烤好的面包放到烤盘上晾一会儿即可。