简介
带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙 |
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“五一的小长假不打算去景区看人，依旧安排了休闲自在的烧烤活动，二家6口人，一顶帐篷，二个风筝，一条小汽船，轮滑，龙板，玩具塞了满满的一车，当然最不能少的还是精心准备的郊游美食，烤肉串，水果就不用介绍了，重点是今天的这条“懒虫”。
“懒虫”是女儿看到它第一眼时起的名字，其实它是肉龙，是我小时候起就非常喜欢吃的一款面点，都说儿时的口味会影响一生，这话在我身上得到了100%的验证，每当闲暇做肉龙的时候我都能从中感受到浓浓的亲情，想起童年时的快乐，忆起妈妈的味道。”
食材明细
喷香肉龙的做法步骤
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1将发酵粉拌入面粉中，倒入清水将面和成表面光滑的面团儿，盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟左右。
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2发酵的面团发至差不多原体积的2.5倍大时，即发酵完成。
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3趁着面团发酵的时候，将猪肉剁成肉馅。
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4肉馅倒入碗中，加入切碎的葱末和姜末倒入生抽老抽蚝油香油盐鸡精五香粉，搅匀均匀后放一边腌制。
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5案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面团揉压排气。
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6面团排气后切成二份，揉圆再醒发15分钟。
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7醒发好的面团擀成5毫米厚的长方形面饼。
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8长方形面饼，铺上肉馅。
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9从一端折起直至面饼的另一端。
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10最后封口，两侧的边缘也捏紧封口。
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11将做好的条形肉饼弯曲稍做整形。用叉子在肉饼上做宽度均匀的花纹，点上二颗红豆做眼睛。
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12蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入肉龙，再醒发15分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再取出。
所属分类：
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