“我们家那位这段时间是忙坏了，他的工作安排就是文山会海，整个就是一个焦头烂额，经常是半夜三更回家，要不是我跟他在一个单位，还真是让人误会在外面找了个“小二”，嘻嘻，要是被他知道我这么说他，又要骂我“二五”了，在他认为，他对咱的那颗真心可容不得一点点的玷污，炖碗汤给他补补，我的下半辈子还指望他呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
虫草枸杞猪心汤的做法步骤
- 1将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。
- 2虫草用温水浸泡片刻。
- 3将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。
- 4焯去血水。
- 5捞出后冲洗干净。
- 6冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。
- 7盖上锅盖小火炖2小时左右。
- 8至猪心熟透。
- 9放入洗净的枸杞。
- 10盖上锅盖继续炖5分钟左右。
- 11加盐和鸡精调味。
- 12撒上一点白胡椒粉就可以了。
小窍门
1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 儿童 老人 滋阴 冬季食谱 宴客菜 晚餐 滋阴