“方便春游携带，颜色鲜艳、美味可口的翡翠黄金卷。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠黄金卷的做法步骤
- 1窝笋切成簿片备用。
- 2锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
- 3捞起焯过水的窝笋备用。
- 4焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
- 5用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。
- 6开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。
- 7铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
- 8蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。
- 9在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
- 10将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。
- 11煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。