“以前做过南瓜饼失败了。终结了一下经验，还是因为买的那种长南瓜水份太大，不好成型。这次特意买来了这种小金瓜，肉质紧细，甘美香甜，水份少。做出来的南瓜饼味道美极了！热乎乎，甜丝丝的，一出锅便被我消灭了五六个~~！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜饼的做法步骤
- 1小金瓜一个。
- 2南瓜去皮切片。
- 3入锅蒸熟或微波炉叮熟。
- 4做外皮：把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥。
- 5加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。
- 6加入少量澄面。
- 7加入少量白糖。
- 8做内陷：取适量南瓜泥用细纱布滤干水份，加入吉士粉和白糖活成软面团备用。
- 9把和好的外皮和内陷分别分成若干个小份，像包包子一样将内陷包进外皮里，口收紧朝下。
- 10用月饼模压出花纹。
- 11.......
- 12锅内放油，油5成热时放入南瓜饼，小火慢炸直至熟透。