简介
草莓蛋糕卷 |
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“春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。”
食材明细
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
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2筛入面粉拌至无颗粒。
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3蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
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4放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
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5再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
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6倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
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7放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。
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8烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
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9草莓洗干净备用。
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10把蛋糕扣在油纸上。
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11抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）
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12把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
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13蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。
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14剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。
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