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辣炒花蛤怎么做最好吃，辣炒花蛤最好吃

2024-11-11 10:35:41 美食菜谱 admin

简介 辣炒花蛤

食材明细

主料
  • 花蛤 一斤
辅料
  • 干辣椒 3个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒花蛤的做法步骤

  • 1花蛤放在淡盐水中吐净泥沙，洗净。
  • 2葱姜切片，辣椒切碎。
  • 3锅热后，放适量油，油热后放辣椒，炸出香味。
  • 4放姜片、葱花，爆香。倒入花蛤。
  • 5翻炒几下，盖上锅盖，焖一小会。
  • 6花蛤基本都张口后，加入料酒，翻炒，放盐调味即可。

小窍门

1、花蛤基本张口以后就调味出锅，炒久了花蛤肉就缩小变老了~~
2、放盐的时候不要太多，否则会破坏花蛤的鲜味~~
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