“在美食天下潜水了很久，采众家之所长，添我家之乐趣。回想第一次做披萨已经是08年的事情了，还是无意中翻看手机照片方才想起很久没做了。今天一展身手与大家同分享....”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇披萨的做法步骤
- 1200g面粉＋15ml白糖＋2ml盐＋5ml酵母＋清水90ml＋20ml橄榄油揉成面团，发酵至2倍大，揉圆后整形（由于时间紧，没来得及拍照片），用叉子在面饼上扎眼。
- 2准备酱料：番茄、番茄酱、圆葱末、大蒜末、盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油适量炒熟备用。
- 3馅料：虾仁、杏鲍菇、培根、圆葱、青椒、豌豆、玉米等。
- 4为了使面饼酥脆不塌底，先将面饼边刷蛋液200度烤7分钟，随后将酱料抹在面饼上，逐层放上培根、虾仁、洋葱、杏鲍菇、奶酪片、豌豆玉米等最后洒些马苏里拉奶酪条。
- 5200度烤15分钟，烤到奶酪融化即可。
- 6看看局部。
- 7另个角度再看看。。。
- 8切开看看，没塌底，脆脆的。