“老公家是有名的竹乡，现在正是吃笋的好季节。前些天从老家带了些鲜笋过来，由于这两天菜太多了，就把笋剥了焯了水泡了起来今天才做的。文笋其实不用焯水就是生着吃都很清甜的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
文笋焖猪腩的做法步骤
- 1猪腩洗净，竹笋去老节，姜切丝，蒜拍碎。
- 2猪腩肉切片直接下锅翻炒至出油后加入酱油。
- 3加入姜丝和蒜碎翻炒，再加入一小碗水，盖上盖子焖约8分钟。
- 4趁焖肉时间把文笋拍扁切成段，豆豉剁碎。
- 5把焖好的肉装起，竹笋入锅并加入豆豉翻炒一会再加入一碗水中水焖约10分钟。
- 6将焖好的肉与笋翻炒一下再盖上盖子焖5分钟。
- 7最后起锅前加入调好的生粉即可。