“对于糖醋排骨这个经典菜，不同的人都有不同的做法吧。有的先蒸排骨，有的先炸。我们家的是先烧再糖醋，做法简单，味道也一样好哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
- 1排骨洗净切好，加盐，料酒和姜片腌制一晚。
- 2热锅，倒少量油，下葱姜爆香。
- 3下排骨翻炒。
- 4排骨稍变色后下一瓶盖醋。
- 5加一瓶盖老抽继续翻炒。
- 6加水没过排骨。
- 7盖盖子小火30-40分钟。
- 8炖到排骨软透就收汁。
- 9盛出排骨备用。
- 10洗净锅，小火，倒入3瓶盖醋和3勺白糖，熬化。
- 11下排骨不断翻炒至充分裹上糖醋汁即可。
- 12装盘即可开吃。