食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苏格兰炸蛋的做法步骤
- 1猪肉粒加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，腌制15分钟
- 2鹌鹑蛋放锅里煮两分钟（不用完全煮熟）
- 3鹌鹑蛋剥皮（这是一项艰巨的工程，因为鹌鹑蛋没有完全熟，太用力容易坏掉）
- 4剥好皮的鹌鹑蛋裹上一层猪肉泥，然后用调羹压一压，造型
- 5接着裹上一层炸粉
- 6鸡蛋和适量的炸粉搅拌成鸡蛋糊，把第五步的苏格兰蛋放进蛋糊里滚一圈
- 7下油锅炸，炸到两面金黄捞起来
- 8做好的苏格兰炸蛋
- 9据说成功的苏格兰炸蛋是这样：对半切开，肉馅熟了，里面的鹌鹑蛋流出蛋黄（第一次做，不是那么成功，但是味道还不错）