“其实家庭主妇挺不容易的，就说这每天安排家人吃什么就够挠头的，更何况下班以后还要洗洗切切、煎炒烹炸了。尤其是家有小儿正长身体，每天的伙食更要精心安排，做到营养搭配、口味丰富、有荤有素、干稀适度，汤当然是餐桌上必不可少的，白菜是我家做汤的主角之一，想快速就加点丸子、粉丝或者豆腐做成汤，有功夫用排骨、大骨多煲一会儿，再加上白菜，这汤就很上档次了。
某日家里既没骨头也没丸子了，干烧白菜汤似乎太寒酸了点，遂想起还有一包韩国年糕，得，就用它了，中国不是有一道名汤叫做“珍珠翡翠白玉汤”么，就是用白菜、豆腐、鱼丸之类的烧出来的，咱这个没有鱼丸也没有豆腐，只有年糕，但是看起来更像白玉！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
翡翠白玉汤的做法步骤
- 1年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿，避免粘在一起。
- 2大白菜洗净控干，我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了。
- 3锅内加少许油烧热，放葱姜爆锅，填入清汤烧开，放点胡椒粉调味。
- 4将切好的白菜放里煮。
- 5白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮。
- 6煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可。