食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花蛤蒸蛋的做法步骤
- 1原料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量调味：盐、生抽、香油各适量
- 2花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。
- 3花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
- 4花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。
- 5鸡蛋磕开加入少许盐打散。
- 6打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
- 7加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
- 8放入花蛤肉搅匀。
- 9盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。