食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧克力红糖辫子吐司的做法步骤
- 1将面粉、可可粉放入盆中。
- 2放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
- 3和成面团，放入黄油。
- 4将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。
- 5将饧好的面团分成两份揉匀。
- 6擀成长方形薄片。
- 7放入红糖、葡萄干。
- 8从内向上卷起来，把口收紧。
- 9搓成50公分的长条。
- 10将两条成十字形状，上边一条向下压。
- 11像编辫子一样编起来。
- 12放入吐司模中，饧1小时。
- 13饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。
- 14放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
- 15取出来倒扣晾凉。
- 16掰开一个看一下，内部组织不错吧~