“塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花，其味道微苦，冬天时才吃上几次，与年糕相结合，才是很不错的，表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的，婆婆年纪已高，可心里总想着我们，真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样，特爽滑、软糯、细腻、洁白。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花菇肉丝年糕汤的做法步骤
- 1食材准备，塔苦菜剥开一叶叶洗净，年糕用水冲一下，沥干。
- 2花菇洗净切片，大蒜切末，精肉洗净切丝。
- 3锅热油，放入肉丝滑撒，放入盐。
- 4倒入料酒，快速煸炒，捞出待用。
- 5锅热油，放入花菇、塔苦菜，翻炒后。
- 6加入适量水。
- 7接着放入盐，大火烧开后。
- 8再放入年糕，继续翻匀。
- 9再放入肉丝后，盖上盖，等大火烧开。
- 10开后转中火，再烧至熟，开盖撒入葱末。
- 11撒入鸡精，翻匀盛碗上桌。