酸菜鱼怎么做，酸菜鱼酒店大厨做法_百科屋

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简介酸菜鱼

食材明细

主料

草鱼两斤
酸菜 200克

辅料

盐适量
嫩肉粉 适量
胡椒适量
花椒适量
泡椒适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1鱼洗净切块。用嫩肉粉，鸡蛋清，胡椒，盐腌制。
2腌制十分钟。
3酸菜（可以在超市买到）。
4油烧到8成热加酸菜煸炒3分钟。
5在煸炒完酸菜的锅中加入。水量与鱼重相等。放入花椒粒，胡椒粒，泡椒，盐。煮5分钟后加入不易熟的鱼头鱼骨。3分钟后加入腌制好的鱼。水滚1一分钟后即可出锅。美味的酸菜鱼就制成咯。

酸菜做法

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