食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱花卷的做法步骤
- 1面粉中加入适量白糖、牛奶，酵母用35度水化开后，静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑的面团。
- 2发至两倍大时，用手指插入面团中，不回缩即可。
- 3发好的面团放案板上，继续揉，揉好后切成两半。
- 4取其中一块面团，搓成长条后压扁。
- 5将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄。
- 6面饼上刷一层花生油。
- 7再撒上盐和胡椒粉。
- 8最后撒上切好的小葱花。
- 9从饼边开始向上卷。
- 10卷成长条。
- 11用刀切成小块。
- 12取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长。
- 13然后再折起来，叠成三层。
- 14再对折一下。
- 15手捏底部，向下拧，底部捏好。
- 16做好的花卷就是这样了。
- 17花卷全部做好后再醒发20分钟。
- 18锅中放水，将花卷依次摆入锅中开始蒸。
- 19蒸好以后再过5分钟后开盖，这次的花卷可够大的了。
- 20看看蒸好的花卷，发的很好啊。