食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
- 1准备好大葱和猪肉。
- 2猪肉解冻后切丝。
- 3将切好的肉丝放到碗里。
- 4加适量盐和料酒抓匀。（抓到手感发粘）
- 5加入湿淀粉。
- 6抓匀，让肉丝完全吸收淀粉的水分。
- 7大葱切丝。
- 8放到盘子里备用。
- 9调三合酱：甜面酱30克、海鲜酱5克、耗油3克、糖5克。
- 10热锅放油，放肉丝，用筷子滑，直至肉丝变色。
- 11滑好的肉丝捞出到碗里。
- 12另起锅，下酱炒香。
- 13将滑好的肉丝放进去和酱一起翻炒均匀。
- 14炒好的肉丝捞出放在葱丝上即可。