“鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼。准备炖汤，看到家里有山药，便加了一些进去，家人还蛮喜欢的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药鳜鱼汤的做法步骤
- 1鳜鱼一条。
- 2姜切片，葱打结。
- 3山药去皮。奈瓷刀系列去皮不氧化。
- 4山药切片。普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑，而它切的不用哦。
- 5锅里入油把鱼两面煎一下。
- 6加入适量开水，烧开。
- 7大火烧开五分钟后加入姜葱转入砂锅炖制。
- 8约20分钟，加入山药片炖熟即可。
- 9加盐调味，枸杞点缀，很鲜美的鱼汤。
小窍门
1、山药去皮容易引起皮肤过敏可以水冲洗。2、普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑。
3、鱼汤用开水，煮开时加姜葱容易去腥。 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 产妇 老人 午餐 晚餐