正宗汤种全麦吐司做法,正宗汤种全麦吐司酒店大厨做法

2024-10-23 09:51:26 美食菜谱 admin

诗文 汤种全麦吐司
释义

食材明细

主料
  • 全麦粉 50克
  • 高粉 200克
辅料
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 25克
  • 黄油 12克
配料
  • 热水 50克
  • 18克
  • 5克
  • 115克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汤种全麦吐司的做法步骤

  • 11全麦粉过筛
  • 22加入热水搅匀晾凉
  • 33准备主面团材料
  • 44除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
  • 55发酵1个小时后变2倍大不回缩
  • 66撒些干面粉排气松弛15分钟
  • 77非常沾手直接放到模具中醒40分钟
  • 88发酵至1.5倍大盖盖
  • 99放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
  • 1010出炉脱膜晾凉后切片
所属分类: 烘焙 儿童 老人 早餐
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