“鸡翅含有较多可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管和皮肤以及内脏都颇具效果。翅膀内含大量的维生素A。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是很好的。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
香酥翅中的做法步骤
- 1鸡翅洗净沥干水分，加入葱姜蒜、花椒、料酒、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、腌肉粉抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌半天以上。
- 2腌制好的鸡翅去除所有配料加入淀粉上浆。
- 3盖上保鲜膜冷水入锅，大火蒸15分钟至熟。
- 4蒸好后再闷几分钟。
- 5取出蒸好的鸡翅。
- 6把鸡翅放入干淀粉中裹上薄薄一层粉。
- 7再放入蛋液中打个滚。
- 8再裹上一层面包糠。
- 9依次裹好静置15分钟左右，让蛋液与面包糠完全吸附在一起。
- 10锅中下油，8分热时下入鸡翅炸至金黄。
- 11装盘即可。
- 12也可放于菜叶上。