食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香酥椒麻鸡的做法步骤
- 1包菜切丝，辣椒，葱，大蒜，姜分别剁碎。
- 2去骨的鸡腿肉放入姜嶙，胡椒粉，盐，1匙的蜂蜜及少许的香油拌匀盐30分钟。
- 3在等腌鸡肉时调好酱汁，碗中放入葱末，辣椒末，大蒜末。
- 4加入少量的香油，鸡精，胡椒粉，盐，醋，酱油及辣椒油。
- 5拌匀即成为辣椒沾酱。
- 6腌好的肉放在装好面粉的盘子里，沾满面粉。
- 7锅内放入油，油温到6成热时放入鸡肉进去用中火慢慢煎熟。
- 8鸡肉煎好后取出。
- 9包菜丝放于盘底。
- 10把切好块的鸡腿肉放于包菜上。
- 11淋入酱汁即可。