“做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口，放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
- 1瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。
- 2豆腐切成小块备用。
- 3锅内热油爆香蒜米后炒肉末。
- 4加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
- 5把切好的豆腐倒入锅内。
- 6把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。
- 7加入半勺盐调味。
- 8加少许生抽调味即可。
小窍门
因为放入了郫县豆瓣酱，所以要少放盐。放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。
豆腐切小块一点比较入味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 农家菜 晚餐