“【豆香猪手】融合了猪手的胶原蛋白和大豆的植物蛋白，营养丰富，是健康食品。
特点：豆香浓郁、口味清淡，猪手软嫩，入口即化。特别适合牙口欠佳的老人进补。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆香猪手的做法步骤
- 1猪手【猪前蹄】1个、大豆100g、姜适量。
- 2将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。
- 3紫砂煲中加开水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。
- 4选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。
- 5煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。
- 6煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。
- 7煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。