“特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
- 1猪里脊放冰箱里冰一下好切。
- 2调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。
- 3配料：木耳要提前用水发好。
- 4里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。
- 5将肉丝加入少许盐。
- 6加入少许料酒。
- 7加一个鸡蛋清。
- 8加入少许淀粉。
- 9最后加入少许食用油，抓匀。
- 10葱姜切丝，蒜切末。
- 115层热油，将肉丝下入其中。
- 12肉丝滑熟后，捞出，控出油。
- 13葱姜蒜煸炒
- 14放入配料煸炒
- 15放入豆瓣酱煸炒。
- 16把肉丝放入。
- 17倒入调好的鱼香汁。
- 18迅速翻炒几下就好了。
- 19成品图呵呵。