“香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效，二者结合优势互补.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香椿芽炒鸡心的做法步骤
- 1鸡心从中间抛一刀去除里面的污血。
- 2再用清水冲洗一下。
- 3香椿芽洗净入沸水中焯一下马上盛出。
- 4切成段备用。
- 5鸡心焯水盛出备用。
- 6热锅下油，放入鸡心大火翻炒。
- 7炒至出油加入葱姜，五香粉，盐继续翻炒一分钟。
- 8再加入香椿芽。
- 9翻炒均匀，再放入味达美炒匀出锅即可。