“记得上学那会儿，是住校，每周回家2次；每次早上起来去学校的时候，早餐的时候爸爸都会给炒一大碗饭，再随便炒一份素菜，然后再给喝一碗米酒鸡蛋，吃的饱饱的！不过，妈妈那个时候都不喜欢吃爸爸的炒饭，说是因为搁酱油了....真是奇怪，多好吃的酱油炒饭哇。
后来离开了家，偶尔在餐厅也会点一份酱油炒饭，却始终不是记忆中的味道了！
俺们家酱油炒饭是一定要用猪油炒的，而且最后是一定要撒点香葱碎的...
嘿，那味道，吃了就忘不了..”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱油炒饭的做法步骤
- 1先熬一碗猪油肥肉一块，没有买到猪板油；收拾干净，去皮；去皮后就不会崩油啦。
- 2切成薄片；锅内加一点水烧开，然后放入切好的肉肉。
- 3小火慢慢的熬啊。
- 4最后就熬成这样了。
- 5锅内留适量的油，倒入米饭炒散。
- 62勺生抽加上半勺老抽，加入一丁点的白糖，调匀，倒入米饭中。
- 7快速的翻炒均匀。
- 8最后撒入香葱碎，炒匀即可出锅啦。