食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆沙花生面包圈的做法步骤
- 1先将中种材料全总混合揉成沾手的面团，冷藏18小时。
- 2中种面团用之前要从冰箱拿出来回温。
- 3中种面团要撕成小片与主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。
- 4第一次醒至2倍大。
- 5排气分割松弛15分钟。
- 6一个面团擀成长方形均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。
- 7从一侧竖切个数刀，切的距离尽量差不多。
- 8从没切段的一边卷起来。
- 9两头捏紧，做成圈。
- 10放在烤盘上。
- 11最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液。
- 12烤箱180度17分钟。