“原料最天然的味道，就在这款质朴的吐司里散发开来....”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白吐司的做法步骤
- 1称好高粉220g，酵母粉3g，融于温水130g中，静置5分钟
- 2把酵母水溶液倒入高粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜，温暖地方基础发酵90分钟
- 3发酵好后，把主面团中所有材料（除黄油）倒入中种面团，揉至光滑
- 4加入黄油，揉至完全扩展
- 5揉至完全扩展阶段之后，置于容器中，盖保鲜膜，二次发酵60分钟
- 6发酵好的面团取出，分成3等份，滚圆，松弛10分钟
- 7两次卷擀后，收于模子中，温暖地方，最后发酵至模具9分满
- 8发酵至9分满，烤箱预热180度，中下层，40分钟