“口味清甜滑嫩，鲜香无比，用料丰富营养。
因为做法是煮，所以比较清淡，不上火，在年夜菜的桌上，会增添色彩和健康。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜日本豆腐的做法步骤
- 1原料图如图。
- 2姜磨泥，葱切末。
- 3日本豆腐切段。
- 4杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。
- 5锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材。
- 6豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟。调味，盐，胡椒粉。
- 7再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁。
- 8最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可。
小窍门
后话：我展示的量，要是按照正常人吃，就是四人份。
除了盐，白胡椒，其他都不放，香油也别放。
高汤是大骨头汤最好，鸡汤也行，就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 儿童 老人 日本料理 春季食谱 宴客菜 晚餐