简介
翻转金橘蛋糕 |
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“前段时间做了金橘茶，一直想把金橘折腾做一下烘焙，今天折腾了一个最简单的翻转蛋糕。不用打发，搅拌均匀就搞定，五分钟以内就搞定面糊，再进烤箱二十分钟内烤好。整个过程是我自己随手搞定的，为了要写方子，大概称了一下。其实做烘焙的乐趣不在于照着别人的方子做出来了，而是自己随意组合一些材料，烘焙出自己满意的味道。
金橘必须是冰糖熬煮过的金橘，不然烘焙时候会有点小苦味出来。这种水果条蛋糕的口感和马芬类似，按部就班的味道，如果不喜欢金橘的可以换成菠萝或者蓝莓之类的。”
食材明细
翻转金橘蛋糕的做法步骤
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1黄油室温软化，加细砂糖搅拌至稍微发白，再加入鸡蛋搅拌均匀。
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2低筋面粉，泡打粉，小苏打过筛，和鸡蛋黄油糊搅拌均匀。
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3加入卡仕达粉搅拌均匀。
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4加入橙汁搅拌均匀，用打蛋器舀起面糊后滴落在碗里，有清晰的纹路（分次加入，根据面糊浓稠程度适当增减）
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5水果条底部铺上糖浸金橘，倒入搅拌好的面糊（根绝喜好还可以在面糊表面放一些金橘装饰）。
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6烤箱预热180°，中层上下火，烤制20分钟左右，蛋糕表面上色即可（烤制时间根据自家烤箱功率略作调整）。
所属分类：
烘焙
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