“按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
金银卷的做法步骤
- 1南瓜去皮瓤切成小薄片。
- 2放入微波炉高火6分钟。
- 3取出加入适量的糖。用勺子碾碎成南瓜泥。
- 4凉至不烫手，加入酵母搅拌均匀。
- 5倒入面粉，加入一点盐，面粉的多少看南瓜泥的重量。
- 6揉成面团，放在温暖的地方进行发酵。
- 7面粉加入酵母粉揉成和黄面团同等大小的面团进行发酵。
- 8两种面团发酵至2倍大。面团就发好了，可以蒸各种馒头了。
- 9白面团擀成大片，均匀的撒上盐和油。
- 10再把黄面团擀成同白面团大小一致的面皮放在白面团上面。
- 11从一头轻轻的卷起来。
- 12用刀切成同等量的段。
- 13饧发20分钟。
- 14放入蒸锅，水开15分钟即可。