“既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒回锅肉的做法步骤
- 1准备好材料。
- 2锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
- 3煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
- 4捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
- 5热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
- 6这是煸好的肉片。
- 7洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
- 8下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
- 9下五花肉翻炒均匀。
- 10加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
- 11装盘。