食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅鸡腿的做法步骤
- 1材料：鸡腿。
- 2炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
- 3鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
- 4炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
- 5蒜苗切段。
- 6锅里放油，爆香姜片。
- 7将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
- 8慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。
- 9把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
- 10再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
- 11放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
- 12焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
- 13干锅里铺上剩余蒜苗。
- 14将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。