食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士培根面包的做法步骤
- 1芝士切片、葱切末、培根切段待用。
- 2除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。
- 3加入鸡蛋揉成面团。
- 4一边撕扯面团，一边揉成团。
- 5面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
- 6不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
- 7盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。
- 81小时左右，面团发酵至两倍大。
- 9按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。
- 10取一个面团揉成长条。
- 11首尾捏起，呈椭圆形，按扁。
- 12在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。
- 13二次发酵，大概1.5小时左右。
- 14发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。
- 15上下火160度中层烤12-15分钟。