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食材明细
- 苦味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐鸡翅的做法步骤
- 1准备材料。
- 2锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。
- 3锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。
- 4把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
- 5再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
- 6打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
小窍门
（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了。（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。
（3）李锦记的锦珍老抽上色效果非常好，如果不知道老抽选哪种牌子比较合适，就选它吧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐