食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸虾丸的做法步骤
- 1虾解冻，剥壳去沙线。
- 2虾仁剁成虾泥。
- 3马蹄剁碎放到虾泥里。
- 4加入肉末。
- 5鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
- 6材料里加入蛋清。
- 7加入盐和少许五香粉。
- 8加五十克左右的生粉。
- 9顺时针方向搅拌出筋。
- 10锅里放油。
- 11待油温升高后，下挤好的丸子。
- 12小火炸至两面金黄后出锅。
小窍门
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。2.最好小火炸至，里面才会熟透。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 热菜 儿童 夜宵 朋友聚餐 西餐 夏季食谱