食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
- 1材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
- 2茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。
- 3西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
- 4茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
- 5取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
- 6原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
- 7放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
- 8用水淀粉勾芡即可。