“昨天单位有事，老公没在家吃晚饭，下班回家后还是做了女儿喜欢的面条，简单而且美味！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜菇肉丝茄汁面的做法步骤
- 1将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。
- 2用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。
- 3海鲜菇洗净后斜着切成条。
- 4锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。
- 5放入肉丝滑散，变色后盛出。
- 6将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。
- 7煸炒至出水。
- 8加糖、盐、鸡精各一小勺调味。
- 9舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
- 10下肉丝翻炒。
- 11再用水淀粉勾芡。
- 12在炒菜的同时开始下面条。
- 13面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
- 14再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。
小窍门
1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。2、面条断生即可。
3、番茄酱本身就很甜，糖可少量放一点，也可不放，盐也不宜多放。 所属分类： 面条 老人 夏季食谱 冬季食谱 晚餐 工作餐