简介
茶树菇烧木耳 |
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“阴阳平衡“耳”定乾坤
秋分就是真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，养生应本着阴阳平衡的规定，使机体保持“阴平阳秘”的原则。《素问•至真要大论》说：“谨察阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。饮食调养方面，应多喝水，吃清润的食物，像是木耳，就可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。
木耳是寄生于木耳科植物（桑、槐、柳、红梨、楠木等）上的菌类，根据颜色不同，可分为黑木耳、黄木耳和银耳三种。
据测定，每100克木耳中含糖6.5克、蛋白质10.6克，脂肪0.2克，热量306焦、氨基酸、维生素等，是一种高蛋白、低脂肪食品。木耳中还含有一种叫多糖体的物质，可使癌细胞发生变性，并有免疫特性。木耳有“素中之荤”的美称，经常食用对高血压、动脉硬化患者有良好效果。”
食材明细
茶树菇烧木耳的做法步骤
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1此道菜的所有材料。
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2将茶树菇先焯一下水。
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3将木耳也先焯一下水。
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4加色拉油烧至六成热。
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5将茶树菇倒入快速划炒。
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6加入盐，翻炒均匀。
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7加入鸡精，翻炒均匀，入底味。
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8加入少许老抽和色拉油。
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9热透后浇两勺凉水。
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10下入所有配料，翻炒均匀。
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11临出锅时候，撒上香葱炒匀装盘即可。
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12炒好的茶树菇木耳。
使用的厨具：炒锅
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