黑巧克力蛋糕酒店大厨做法,黑巧克力蛋糕怎么吃

2024-11-09 11:48:49 美食菜谱 admin

简介 黑巧克力蛋糕

食材明细

主料
  • 黑巧克力 100克
  • 黄油 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 20克
  • 低粉 90克
  • 可可粉 10克
  • 泡打粉 1/4小匙
辅料
  • 70克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑巧克力蛋糕的做法步骤

  • 1准备材料。
  • 2黄油加糖打发。
  • 3分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
  • 4加入牛奶打匀。
  • 5巧克力隔水融化。
  • 6在(4)中,加入融化的黑巧克力。
  • 7搅拌均匀。
  • 8筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
  • 9烤箱170度预热,中层,20分钟。

小窍门

我用的是5寸模,可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干。 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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