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美食菜谱
黑巧克力蛋糕酒店大厨做法,黑巧克力蛋糕怎么吃
2024-11-09 11:48:49
美食菜谱
admin
简介
黑巧克力蛋糕
食材明细
主料
黑巧克力
100克
黄油
100克
鸡蛋
2个
奶
20克
低粉
90克
可可粉
10克
泡打粉
1/4小匙
辅料
糖
70克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黑巧克力蛋糕的做法步骤
1准备材料。
2黄油加糖打发。
3分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
4加入牛奶打匀。
5巧克力隔水融化。
6在(4)中,加入融化的黑巧克力。
7搅拌均匀。
8筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
9烤箱170度预热,中层,20分钟。
小窍门
我用的是5寸模,可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干。 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
蛋糕
巧克力
做法
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