“今年的蒜很贵，不知是人为的炒作，还是什么原因，反正是死贵，往年这个时候的新蒜都很便宜了，可是今年估计要等到很便宜的时候，腌糖蒜的季节也该过去了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
腌糖蒜的做法步骤
- 1准备好新鲜的大蒜。
- 2将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。
- 3泡好的蒜捞出，沥干水份。
- 4把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。
- 5腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。
- 6锅中放3500克水，加入红糖，醋，煮开。
- 7端离火口，放凉。
- 8将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。