“水晶皮冻，好吃的皮冻自己做：”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
- 1猪皮。
- 2调料：葱、姜、大料、花椒、干辣椒、香叶、陈皮、桂皮、料酒、生抽、鸡精和盐各适量。
- 3猪皮刮净肥肉用清水浸泡2个小时。猪皮浸泡后切成小块焯水，等猪皮变色时捞出洗净。
- 4处理好的猪皮放入锅内加水摸过猪皮，放入调料盒，煮开后再加入料酒、生抽、鸡精和盐各适量。加入所有调料后大火煮10分钟改小火焖20分钟关火。
- 5稍凉后将猪皮捞出切成丝放回锅里泡10分钟。
- 6然后倒入保鲜盒再撒上少量的青豆盖上盖并放入冰箱冷藏5小时以上就可以了。
- 7冷藏后取出扣在熟食菜板上切片装盘。
- 8看看是不是均匀剔透呀，吃起来还很Q呢。