食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜荷叶夹的做法步骤
- 1南瓜上锅蒸熟
- 2取适量压成泥
- 3加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例不要小于2:1，否则面团会很黏
- 4加水，揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜
- 5第二天早上发好的面团
- 6发好的面团排气，揉匀
- 7分成一个个小剂子
- 8取一个小剂子擀成小圆饼
- 9刷薄薄一层油
- 10对折
- 11如图，中间对捏一下，形似扇子
- 12用干净的木梳压出齿痕
- 13做好的样子
- 14排在在抹了油的蒸帘上，再次饧发十多分钟，开大火，上汽后再蒸15分钟
- 15蒸好的样子
- 16直接吃或是夹果酱、青菜、卤肉……都很不错。我夹的自己卤的猪梅花肉，再掺上一些青椒碎和葱末，吃一口满嘴留香啊