“为了成全老豆腐的鲜美
槟榔芋甘愿化为奶汤
就连高贵的白玉菇
也心甘情愿作为陪衬
总有一些食材为了
成全一道美味佳肴
自我牺牲为他人增色
聚光灯前闪耀的背后凝聚着
太多默默奉献的配角
烹饪尚且如此何况人哉？---庄青山素心居静”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
奶汤煨豆腐的做法步骤
- 1将蒸熟的槟榔芋切碎
- 2放入锅里煸炒
- 3加适量水
- 4将芋头压成泥烧开
- 5放入白玉菇
- 6上盖闷煮
- 7老豆腐切片
- 8放入闷煮的锅内
- 9加盐
- 10胡椒粉
- 11生抽
- 12煨至收汁
- 13最后撒入芹菜末
- 14最后撒入芹菜末
- 15成品摆盘
- 16成品摆盘
小窍门
1.老豆腐提前用盐开水浸润入味2.白玉菇应事先焯水以去除异味
3.这道菜选用汤盘装更合适---庄青山素心居静 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生