“《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药的吃法有很多种，煲汤，炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以，只有你想不到，没有你做不到！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蜜汁山药的做法步骤
- 1准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；
- 2山药去皮，切成1厘米厚的片状；
- 3水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；
- 4焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；
- 5山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；
- 6沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；
- 7最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。
小窍门
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 甜品 鲁菜 儿童 养生菜 朋友聚餐 夏季食谱 午餐