“这是一道懒人菜谱，方法和调味都非常简单，也很快手，简单到只用涂抹上盐和胡椒粉，其他什么也不用，上笼蒸上十分钟就行啦。可以按自己喜欢的口味调一个汁，沾着吃也很不错。我喜欢不沾汁吃鱼，沾汁吃菜。荤素搭配，健康营养又快手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鳕鱼的做法步骤
- 1白醋倒入调味碟中
- 2加适量鱼露
- 3蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上几滴橄榄油，调一个鲜味的酸辣汁，即可以沾鱼吃，也可以沾蔬菜
- 4鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分
- 5表面均匀涂抹上盐
- 6胡椒粉也均匀涂抹在表面
- 7涂抹好的鳕鱼
- 8开水上笼蒸8-10分钟
- 9蒸好后先不要拿出来，焖3分钟左右
- 10孢子甘对齐两半
- 11开水中加少许盐和油焯水至熟
- 12捞出立即投入晾凉的白开水中，以保持蔬菜的爽脆
- 13把蒸好的鳕鱼汁倒出来，然后放上焯好的孢子甘，摆上调味碟，上桌吧