简介
酒香牛腩 |
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“从网上学来的菜，自己做了一些小小的改良，非常美味。”
食材明细
酒香牛腩的做法步骤
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1把一根胡萝卜，半个洋葱，3根西芹，一个番茄切片，放入锅里炒出香味，倒入汤锅中，注入清水，大火煮开后，放入几片香叶和黑胡椒粉，转小火炖煮约一个小时。之后过滤掉汤中杂质，放一旁待用。
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2牛肉切块，放入一只蛋清，适量嫩肉粉，肉蔻粉，百里香，少许黑胡椒碎，适量红酒，少许麻油，适量姜片搅匀，置入冰箱，腌制大概20分钟。
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3取平底锅烧热，注入少许油，把牛肉放入煎至变色捞出，放入汤锅中。
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4注入一杯红酒，中火加热，直至收汁，注意中途时常翻动一下。
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5注入蔬菜高汤，放入一大匙番茄酱以及辣椒，再放入少许百里香和一个红枣。
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6在平底锅里把两片培根煎香，一同放入锅内煮，大火烧开后转小火炖煮大概两个小时。
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7两小时后加入蔬菜，土豆，洋葱先放，煮一会之后加入口蘑，再放入少许黑胡椒碎。等土豆变软，汤汁收尽就可以关火出锅啦。
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8成品出来咯。
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